Зимен дъб (Quercus petrаеа) е наричан още Скален дъб или Горун. Той е широколистно дърво от семейство Букови. Достига височина от 30 – 40 m.
Зимият дъб се използва в грското стопанство и в парковото стройтелство.
Семената са влажни, имат висока кълняемост. Прилага и пролетен и есенен посев. Жълъдите имат висока кълняемост.
Семената се съхраняват до 3 години при температура от 3 до –1°С, в помещенията се поддържа висока влажност на въздуха.